Die Bäckerei Martin in Räckelwitz hat ihren 27 Jahre alten Backofen durch eine moderne, elektrisch betriebene Anlage ersetzt. Insgesamt wurden dafür rund 204.000 Euro investiert, unter anderem in einen stärkeren Stromanschluss und weitere Umbauten. Der neue Ofen ermöglicht es, auf fünf Etagen mit unterschiedlichen Temperaturen zu backen und einzelne Bereiche bei Bedarf abzuschalten. Das soll Energie und Kosten sparen und gleichzeitig den Arbeitsalltag effizienter gestalten. Seit dem 1. August wird in Räckelwitz mit dem neuen Ofen gebacken.(cb)
Bildquelle: Therese Martin
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